KURKUMÁS-GOMBÁS MÁRNA

Nemrég tettem egy ígéretet magamnak, vagyis a családnak, hogy több hal fog asztalra kerülni. Többször eszünk rákot, kagylót, osztrigát és tenger adta kincseket, de a hal a gyerekeknek mostanában valahogy nem igazán gyere be. De majd ha többször többféleképpen kerül asztalra, talán változik a helyzet. Első lépésként  most egy finom tejszínes, kurkumás-gombás vörös márna készült. Barna rizzsel tálalva finom, egyszerű de mégis különleges fogás!

A glutén-, liszt-, cukor-, tojásmentes diétákba beilleszthető! 
HOZZÁVALÓK


4 db vörös márna filé

8 kisebb gomba

2,5 deci alacsony zsírtartalmú tejszín (5%)

1 teci tej

1 kk kurkuma

0,5 kk őrölt szerecsendió

1 kk tengeri só

0,5 kk őrölt fehér bors

egy marék friss petrezselyem

fél póréhagyma

2-3 ek olívaolaj

1 db babérlevél

ELKÉSZÍTÉS
A póréhagymát és a gombát tisztítsuk meg, és aprítsuk fel. Tegyük egy serpenyőbe, és kevés olívaolajon süssük zsírjára. Ha kész húzzuk félre, öntsük fel a tejszínnel, a tejjel és ízesítsük a fűszerekkel: adjuk hozzá a babérlevelet, a kurkumát, az őrölt szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a petrezselyem kétharmadával.

A sütőt melegítsük elő 200°Cra.
A halfiléket tegyük egy öntött vas edénybe (cocotte) vagy sütőtálba, öntsük le a gombás kurkumás szósszal, és előmelegített sütőben süssük 30-35 percig.
Ezalatt készítsük el a barna rizst!

Tálalás előtt szórjuk meg a maradék friss petrezselyemmel!
Egy kis francia, egy kis magyar. Olykor pedig teljesen más! Kalandozás a konyhán innen és túl! Tarts Velünk a Facebookon is!
Címkék: , , , , , , , , , , , , ,

Ezek is érdekelhetnek:

Tovább a blogra »