BAZSALIKOMOS PARADICSOMLEVES BURIZZSEL
Egy finom és gyors paradicsomleves akár nyáron akár télen jót tesz a lelkünknek (is). Most a
bazsalikom hab helyett burizst tettem bele, és nagyon jól passzolt is hozzá.
A burizs végülis hántolt búza, amit rizspótlónak is használnak. A második világháborúban alkotott kifejezés a búza és a rizs szavak összevonásából.
HOZZÁVALÓK
500 ml paradicsomlé
egy kisebb póréhagyma fehér részének kb a fele
2 ek barna cukor
1 ek creme fraiche
1-1,25 liter víz
só, bors
egy csapott marék friss bazsalikom
10 deka burizs
ELKÉSZÍTÉS
Egy edénybe öntsük bele az olívaolajat, tegyük rá az apróra vágott póréhagymát és pároljuk meg.
Öntsük fel a paradicsomlével és a vízzel, és hagyjuk felforrni. Sózzuk, borsozzuk, vágjuk bele a bazsalikomleveleket (használhatunk szárítottat is), majd adjuk hozzá a barna cukrot és öntsük fel vízzel.
Adjuk hozzá a burizst, és 10 perc alatt főzzük készre. Végezetül keverjünk hozzá 1 ek creme fraiche-t, majd zárjuk le és tálaljuk.
