FEKETE ERDŐS BEJGLI TÁL
A karácsony elmúltával bizony más is jár(t) már úgy, hogy rá sem bír nézni a bejglire. És ekkor tájra bizony már eléggé szikkadt is. Viszont beáztatva, és édesen krémes csokoládéval és piros gyümölcsökkel egy újabb finomságot készíthetünk belőle ripsz-ropsz. Íze a fekete erdő tortára hajaz, de mégis gyorsabban kész lehetünk vele.
Szóval, íme a recept:
HOZZÁVALÓK
1 rúd szikkadt (vagy csak megunt) bejgli
piros lekvár
fél deci szilvalikőr vagy bármilyen gyümölcsös alkohol
1 deci tej
egy üveg piros gyümölcsös befőtt
Krémhez:
250 ml tejszín
2 deci tej
100 gr jó minőségű étcsokoládé
2 púpozpzz evőkanál minőségi keserű kakaó por
10-12 deka barna cukor
2-3 evőkanál vanília aroma
A bejglit felszeletelem ujjnyi vastagságúra, majd két-két szeletenként piros lekvárral összeragasztva egy üvegtálba (vagy bármibe amiben tálalom majd) lerakom őket.
Egy kis edénybe felmelegítek benne egy deci tejet, beleöntöm a szilvalikőrt, majd nyakon öntöm vele a bejgli szeleteket. Félrerakom, hagyom hogy magába szívja kicsit.
Ezalatt elkészítem a krémet:
Vízfürdő felett megolvasztom a csokoládét. Amíg felolvad, egy másik edényben felmelegítem a tejszínt a tejjel, hozzáadom a cukrot és a kakaót. Egy finom kakaót készítek belőle, majd hozzáadom a felolvadt csokoládét. Tovább főzöm egészen addig, amíg egy sűrű krémet kapok. Ha kész félrehúzom, és időnként megkeverve hagyom kihűlni.
Újra előveszem a bejglit, majd rápakolom a befőttet, és ráöntöm a közepesre hűlt csokoládékrémet. Hűtőbe teszem 3-4 órára minimum (de még jobb ha egy egész éjszakára).
Kis tálkákba adagolom, és igény szerint lazára vert tejszínhabbal tálalom.
