Chez Sandra

12 low carb, mindenmentes* köret krumpli és rizs helyett

A hagyományos, megszokott rizs és burgonya köreten kívül érdemes kipróbálni más köreteket is.

Burgonyapürére remek alternatíva lehet más zöldségekből készített püré is, vagy ha nem akarunk vele bíbelődni akár csak simán tepsibe is pakolhatjuk, mert megsütve is nagyon finom.

Rizs helyett tökéletes  választás lehet a quinoa, amelyet különböző zöldségekkel még fel is turbózhatunk, így akár egy tartalmas salátaként is asztalra kerülhet. 

 

Az utolsó pár recepttől eltekintve, (de ezt külön jelzem lent!) a low carb, és a *mindenmentes, vagyis a gluténmentes, tejmentes-, tojásmentes diétákban fogyaszthatók, hozzáadott cukrot nem tartalmaznak!

 

DIY – FŰSZERES SÁRGABORSÓPÜRÉ (MINDENMENTES, LOW CARB)

 

 

HOZZÁVALÓK
 

250 gramm sárgaborsó
1 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
2 liter zöldségalaplé
1/2 kk őrölt szerecsendió
1/2 kk őrölt koriandermag
1/2 kk őrölt zellermag
1/2 kk őrölt kurkuma
ízlés szerint frissen őrölt fekete bors, só

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

DIY – Bolti zeller-csicsókapüré otthon (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

 

HOZZÁVALÓK
 
negyed zellerfej kb 150 gramm
300 gramm csicsóka
2 ek só
1 kk bors
1 tk kukoricakeményítő

friss snidling a tetejére

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

DIY – Bolti sárgarépapüré otthon (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

 

HOZZÁVALÓK

 

4 nagyobb sárgarépa
1 vékonyabb póréhagyma
1 evőkanál olívaolaj (v. kókuszolaj)
frissen őrölt tarka bors

szerecsendió

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

DIY – Bolti paszternákpüré otthon (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

 

HOZZÁVALÓK

4 db közepes paszternák
50 gramm kókuszzsír
4 ek növényi tejszín
1 kk só
1 késhegynyi fehér bors
1 késhegyni őrölt szerecsendió

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Nem püré, de remek kísérők ezek a párolt zöldségek is!

Remek köret 10 perc alatt: párolt sárgarépa (MINDENMENTES, LOW-CARB)

 

 

HOZZÁVALÓK

5 szál közepes sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
2 ek kókuszzsír
1 csipet só
frissen őrölt tarka bors
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
kb 1-1,5 dl víz vagy zöldségalaplé
5-6 szál petrezselyem

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Remek köret 10 perc alatt: fokhagymás párolt spenót (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

 

HOZZÁVALÓK (1 főre)

 

1/2 kiló friss spenót
2 ek zsiradék (kókuszolaj) 
1 ek majoranna
1 vékony gerezd fokhagyma
frissen őrölt tarka bors
késhegynyi frissen őrölt szerecsendió

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

PÁROLT BROKKOLI CITROMMAL, FOKHAGYMÁS OLÍVAOLAJJAL, FRISS KORIANDERREL

 

 

HOZZÁVALÓK
 

A párolt brokkolihoz:
só, frissen őrölt tarka bors
1 db közepes fej brokkoli
2 ek fokhagymás olívaolaj
1 ek ctromlé
1 csapott marék friss koriander

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

MINDENMENTES hamis rizs, avagy karfioltöret

 

 

HOZZÁVALÓK

 

2-3 karfiolrózsa
1 ek kókuszzsír
só, frissen őrölt tarka bors,  
késhegynyi őrölt szerecsendió  

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Sütőben is készíthető köret, ennek előnye, hogy csak összerakjuk a zöldségeket, és a sütő elvégzi a munka nagy részét!

 

KAKUKKFÜVES SÜLT SÜTŐTÖK (LOW CARB, MINDENMENTES)

 

 
 
HOZZÁVALÓK
 
1 kisebb sütőtök
kakukkfű
só, bors,
olívaolaj
 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Mindenmentes fűszeres sült cékla – (glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes)

 

 

HOZZÁVALÓK

4 db kisebb cékla
kakukkfű, frissen őrölt tarka bors,
1/2 kk citromfű (elhagyható!)
nagyszemű só
1 kisebb lime leve v. fél citrom leve
3 evőkanál olívaolaj
1 tk levendulaméz

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Mindenmentes sült padlizsán (glutén-, liszt-, tej-, tojás-, fehér cukormentes)

 

 

HOZZÁVALÓK

 

2 közepes méretű padlizsán
1 fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
4 kis rozmaringág
2 ek olívaolaj
só, frissen őrölt tarka bors, szerecsendió

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

 

Zöldségből és gabonából készíthető tartalmasabb saláta is!

 

Quinoás zöld lencsesaláta (LOW CARB, MINDENMENTES*)

 

 

HOZZÁVALÓK

 

200 gramm zöld lencse
100 gramm quinoa
1 nagyobb paradicsom
kb negyed kígyóuborka
2+1 ek olívaolaj
1 ek balzsamecet
1 babérlevél
1 vékony gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt tarka bors

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

 

 

És jöjjön még pár, DE(!) ezek a gluténmentes és low carb diéta szerinti táplálkozásban NEM fogyaszthatók!  

 

COUSCOUS [KUSZKUSZ]

 

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

 

TABBOULEH ORIENTAL (TOJÁS-, TEJ-, SZÓJAMENTES)

 

 

HOZZÁVALÓK
 
2 csésze bulgur 
4 csésze zöldséglé 
2 csésze kockázott paradicsom 
2 csésze kockázott kígyóuborka 
színes kalifornia paprika
fél csésze mazsola
fél csésze menta 
1 egész citrom héja és leve 
3 evőkanál olívaolaj 
1 teáskanálnyi őrölt kömény 
só 
bors

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

QUINOA-BULGUR SALÁTA (TEJ-, TOJÁS-, HOZZÁADOTT CUKORMENTES)

 

 
 
HOZZÁVALÓK

 

2 csésze bulgur-quinoa keverék v. 1 csésze burlgur és 1 csésze quinoa
2 csésze forró víz
1 csésze kockázott paradicsom
1 csésze kockázott uborka
1/2 csésze kockázott piros kalifornia paprika
1/4 apróra vágott póréhagyma
fél csésze menta
1 lime héja és leve
3 evőkanál szőlőmagolaj
1 teáskanálnyi őrölt kömény

bors

 

TOVÁBB AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ >>

 

Ha salátaköreteket is néznétek, feltétlen olvassátok el ezeket a recepteket is!

5 mennyei (minimum gluténmentes) saláta – 1. rész

 

TOVÁBB A SALÁTÁKHOZ>>

 

 

Ha pedig krémleveseket készítenének, olvasgassatok itt:

5 melengető (glutén-, liszt-, tojásmentes) krémleves hűvös napokra – 1. rész

 

 

TOVÁBB A LEVESEKHEZ >>

 

 
 
cs_fb

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!